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Receta Del Día: Vuelve A La Vida….Venezuela.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes para 4 personas: Camarones limpios 160grs Calamares limpios 120grs Mejillones...
Andres
1 feb 20192 min de lectura
Lardones De Cordero Con Hongos, Setas Y Toque Oriental.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Toque oriental: 25cl de vinagre balsámico 30cl de caldo de cordero 3 cucharadas + 1 de...
Andres
29 ene 20192 min de lectura
Receta del día: Pie de limón
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: Masa tartaleta Harina todo uso 250g Azúcar micro pulverizada 100g Huevo 2 u...
Andres
27 ene 20192 min de lectura
Pargo, Coco Y Vegetales En Caldo Thai Con Curry Rojo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Caldo Thai: 1lt de caldo de pescado de roca (elaboración anterior) 20cl de...
Andres
24 ene 20192 min de lectura
Crema De Espinacas Con Laminadas De Calabacín Salteadas.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 2kg de hojas de espinacas 200g de tallo de apio verde 1 cebolla ½ bulbo de...
Andres
20 ene 20191 min de lectura
Huevos Rotos, Oricios (Erizos De Mar) Y Salsa De Chipirones.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Salsa de Chipirones: 2 cebollas medianas. 2 tomates muy rojos. 1 pimiento...
Andres
19 ene 20192 min de lectura
Pie De Mascarpone, Leche Condensada, Galleta Salada Y Cítricos.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 250g de mascarpone 25cl de leche condensada azucarada 30cl de crema espesa...
Andres
17 ene 20191 min de lectura
Fideos Cabellín Con Mejillones Escabechados Y Berberechos Al Natural En Conserva.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Os indico algunas recomendaciones a la hora de comprar y consumir conservas: 1. El...
Andres
14 ene 20192 min de lectura
Receta Del Día: Quiche De Verduras Y Champiñones.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 500g de tocino fresco cortado en cubos 500g de col rizada cocida y picada 20...
Andres
10 ene 20192 min de lectura
Tostada De Pan Rustico Con Crema De Aguacate Y Huevo Frito.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 600g de aguacate maduro 250g de cebolleta picada 90g de tomate pelado y...
Andres
9 ene 20192 min de lectura
Foie-Gras Caliente De Pato En Ensalada De Flores, Pincelada De Reducción De Balsámico Y Salsa.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 escalopes de foie-gras de 150g 20cl de aceto de Modena (Balsámico) 4...
Andres
6 ene 20191 min de lectura
Pargo Rojo Asado Sobre Crema De Guisantes Y Menta.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 4 lomos de pargo rojo sin espinas 5 chalotas 1kg de guisantes frescos 36g...
Andres
1 ene 20192 min de lectura
Mero en caldo de verduras, puré de yuca, papas asadas con tomates, aceite de ajo y tomillo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 lomos de mero limpios de 200g 1 cebolla medina 1 puerro 8 dientes de ajo...
Andres
24 dic 20182 min de lectura
La Receta Del Dia Es: Ossobuco A La Milanesa.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 4 ossobucos (pieza de morcillo con hueso, mejor trasero) de ternera buen...
Andres
21 dic 20182 min de lectura
Ventresca De Bonito Del Norte Con Jugo De Olivas Verdes En Arroz Cremoso De La Camarga Con Olivas.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 1kg de ventresca de bonito 20cl de aceite de oliva 10 hojas de albahaca muy...
Andres
18 dic 20182 min de lectura
Hojaldra De Hummus De Garbanzos Con Mini Ensalada Vegetal Y Falso Cous Cous.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 hojas de masa de hojaldra de 8cm de diámetro y 5mm de ancha. 400g de...
Andres
16 dic 20182 min de lectura
Salmón a la plancha en costra de pimienta, risotto de hinojo, calamar y salsa de vino tinto.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Para El Risotto: 2 bulbos de hinojo grande 50g de mantequilla 10cl de aceite...
Andres
15 dic 20182 min de lectura
Mi Versión De Pollo Al Curry Rojo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) El curry rojo no es una especia, sino una mezcla de especias y el curry proviene de un...
Andres
13 dic 20182 min de lectura
Falso Arroz De Pulpo Con Toque De Especias.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) En una cazuela poner a sofreír un diente de ajo picado con un chorrito de aceite de oliva...
Andres
11 dic 20182 min de lectura
Mi Tortilla De Patata, Porque Hay Otras…
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. Reservar. Pelar las patatas y limpiar con un...
Andres
10 dic 20182 min de lectura
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